问题频发的尊宝比萨，规模神话难持续

编辑 | 余溯

出品 | 潮起网「加盟指南」

在餐饮行业“万店时代”的发展浪潮中，尊宝比萨以“月增百家”的拓店速度成为了中国本土披萨领域的明星品牌。

据统计，截至2025年5月，尊宝比萨门店总数已突破3000家，年收益达21亿元，市场份额达5.6%，稳居中国市场第二。

然而，在尊宝比萨疯狂扩张的背后，食品安全争议、加盟商盈利压力、头部品牌下沉围剿等问题也在不断浮现。

那么，当行业竞争从“跑马圈地”转向“精耕细作”，尊宝比萨的规模神话是否具备可持续性？

万店野心的底层逻辑与效率困局

深入探究尊宝比萨万店野心的底层逻辑，其扩张策略可以用几个关键词来概括，分别是轻量化、下沉化和供应链驱动。

比如通过轻量化门店模式，尊宝比萨主推30㎡外卖型小店，只要配备2-3人的团队，以及低至15万元的投资门槛，就能适配社区、街边等高复购场景。

能够看到，此类模式通过压缩租金与人力成本，帮助尊宝比萨得以快速渗透进入三四线城市市场。目前，其下沉市场门店占比超过30%。

此外，依托杭州、深圳超3万㎡的中央厨房，尊宝比萨与新西兰恒天然等供应商合作定制原料，规模化采购降低成本，并通过“自营+第三方冷链”实现全国配送，构建起供应链优势。

而帮助尊宝比萨快速扩店的最直接一环是，品牌构建的直营与加盟双轨制度。

据悉，尊宝比萨以直营店巩固广东大本营（超1000家），加盟店拓展其他区域，形成了“总部控盘、分散经营”的格局。

然而，尽管尊宝比萨的轻量化、下沉化和供应链驱动模式看起来已经颇为成熟，但其规模与效率的失衡已现端倪。

首先，尊宝比萨单店收益效率远低于达美乐（588家店年收益20亿元），尊宝3000家门店年收益仅有21亿元，薄利多销模式下净利润率仅为20%-25%。

其次，尊宝比萨门店密度过高导致内耗，部分区域还出现“1公里内多家门店争夺客源”的现象，稀释了单店盈利能力。

若无法提升单店营收，尊宝比萨的规模扩张或将沦为“虚胖”，甚至引发加盟商信心危机。

规模反而加速品牌价值稀释？

随着门店越开越多，尊宝比萨的快速扩张实则伴随着多重风险，甚至直接影响品牌根基，并直指其品控难题与加盟生态的脆弱性。

2025年5月，尊宝比萨旗下某加盟店因“生食交付”遭投诉，暴露后厨操作不规范问题；此前也有消费者反馈其披萨尺寸缩水、饼皮油腻等品控争议，反映出品牌供应链执行存在断层，食品安全与标准化存在漏洞。

尊宝比萨众多加盟商们的盈利压力也在显现。

尽管总部宣称“12-18个月回本”，但部分加盟商因选址失误或区域竞争加剧，实际盈利周期延长至2年以上。更加严峻的是，品牌薄利模式下，加盟商为压缩成本可能牺牲品质，继而形成恶性循环，对品牌的长期发展构成威胁。

另外，尊宝比萨曾遭遇过品牌维权争议。2023年，因公开指责“至尊比萨”为“低劣模仿”，尊宝被法院判定商业诋毁并公开道歉，暴露出品牌保护能力的薄弱。

以上种种矛盾折射出尊宝比萨规模化与精细化管理难以兼得的困境。若无法强化督导体系与加盟商扶持，规模反而可能加速品牌价值稀释。

竞争围剿进行中

纵观整个行业，尊宝比萨的“性价比护城河”正遭遇多方冲击。

首当其冲的，便是头部品牌的下沉挤压。

头部品牌当中，必胜客通过推出“卫星店”模式，投资额较2014年下降60%，正加速渗透五六线城市；达美乐中国计划2025年后以每年300家速度扩张，重点进攻广深及二三线城市，其“30分钟必达”的外卖效率对尊宝形成直接威胁。

本土品牌之间的价格战也在升级。

乐凯撒、大师披萨等通过降价（部分产品降幅25%）努力争夺性价比市场，尊宝若跟进将压缩利润，不跟进则面临客群流失。

即便从尊宝比萨自身性价比优势的角度，由于披萨在中国仍属低频消费，尊宝比萨聚焦单一品类且创新不足（如缺乏区域限定口味）的缺点，难以让他在行业中形成差异化壁垒。

相比之下，必胜客们通过“比萨+汉堡+咖啡”复合场景提升消费频次的做法显然高明的多。

此外，冷冻披萨零售与预制菜兴起进一步分流披萨消费需求，行业整体面临“高频化”转型压力的背景下，尊宝比萨将率先直面挑战。

规模是手段，而非解药。尊宝比萨的“万店野心”展现了其对市场潜力的乐观预判，但规模本身无法掩盖品控、盈利与竞争层面的深层危机。若要真正突围，需在很多方面共同发力。

从强化品控与加盟管理，到进行产品差异化创新、探索“披萨+茶饮”等复合场景、打破低频消费桎梏，再到优化盈利模型，通过会员体系、私域流量运营提升客单价与复购率，而非单纯依赖低价策略，尊宝比萨还在路上。

在披萨行业迈向千亿规模的过程中，唯有将规模转化为可持续的竞争力，尊宝比萨方能避免“大而不强”的宿命，真正赢得终局。