赵一鸣、零食很忙、好想来：是平价破局者，还是缺斤短两投机者？

“低价”的幌子之下，量贩零食的套路掩盖不住了。最近，中国蓝新闻等媒体连番揭露赵一鸣、零食很忙、好想来等多个量贩零食品牌存在的“同样商品不同重量”以及短斤少两等问题，并且引起了消费者的注意。

经过记者调查发现，康师傅冰红茶、乐事薯片等一些品牌零食在这些店铺里，有很多标记着“渠道专供版”产品。初看和普通的货架上一样，但是仔细一看就会发现它的净重已经减了不少，散装区的商品短缺现象也常常被人诟病。

表面上是低价吸引人，实际上却是减少了产品的规格。量贩零食品牌用这种明着降、暗着减的方式，使想要节约成本的消费者，花费相近的钱却得到了更少的产品。当消费者的信任被“削减”所消耗掉的时候，“万店品牌”的经营模式和口碑面临危机。

赵一鸣零食：扩版图，强品控

赵一鸣零食早期成功的原因就是“大店模式”以及将选址放在三四线城市及县域乡镇。

和传统的几十平方米的小型零食店相比，赵一鸣的标准店铺面积是150平米，而它的3.0版本则使用了一体化装配式货架来最大限度地利用空间，在200平米的空间里展示出300平米的效果。

空间足够大，货架自然就会容得下更多的商品。赵一鸣有超过3600个SKU，在7个类目中分布着750多个品牌，并且每月都有上百种新品上市，满足消费者多样化的需求。

支撑这个大店逻辑迅速铺开的是加盟模式的快速发展。

在2020年年开放加盟还处在初期阶段，到2022年的年初全国才只有84家店，但是到了2023年8月中旬就已经超过了2000家，两年间增长了两倍多。并且融入到鸣鸣很忙集团之后，在2025年底的时候，旗下“零食很忙”和“赵一鸣”的双品牌门店总共有21948家，整个2025年度净增超过7500家。

赵一鸣的快速扩张，也把它的品质控制、管理等方面的问题放大了。

第一点是白牌支撑起了低价格，食品安全红线却被突破。为了保持低价的心智，赵一鸣在店铺里引入了很多高毛利的白牌散装商品，以至于出现了很多异物、变质等问题。在黑猫投诉平台上有用户反映，于2026年3月31日在万柏林的小井峪街上赵一鸣买了草莓干，在6月12日打开包装袋食用时发现了白色的杂质。

其次就是称重诚信滑坡、透支了消费者的信任。中国蓝新闻报道，在2025年8月份的时候，有消费者发现，购买的珍珠甘栗仁商品重量不足标注的1/3。类似这样的“鬼秤”事件在社交媒体上被不断传播开来，使得消费者对于品牌失去信心。

赵一鸣零食品大店和加盟的形式，在下沉市场上形成了一定规模的优势，但是如果放任白牌品质失控、重量诚信下滑的话，那么这个依靠低价搭建起来的零食帝国就会显露出疲态来。

零食很忙：数字化，提人效

零食很忙的核心竞争力是遍布全国各地的“数字化、智能化的大网”。它不满足于简单的连接，还要利用数据与自动化来重塑整个流程链条。

第一是深度捆绑全国优良的生产能力、去掉中间环节，把成本压到最低。这样一来，打价格战的时候心里有底。

第二是全国战略性地布局智能化、数字化的仓储物流中心，并且形成了一个“枢纽+多个中心”的辐射状结构，大部分店铺都处在离仓库300公里以内的范围内，为24小时快速配送打下了基础。

第三是数字化总部供应链中心有四万多的立体仓位、八百多台自动输送装置，并且使用了高密度立体仓库和AGV无人车等先进的设施来完成整个过程中的存储、拣选以及配送的工作。

从源头直采到智能化配送，再到全流程品控和数字化赋能，零食很忙依靠智能仓储物流中心实现了全国各地门店的快速流转。

但是目前整个行业的同质化程度非常高，所以对于零食很忙来说也存在着很大的盈利压力。

量贩零食的本质就是低毛利、高周转的生意，利润空间非常小。根据招股书的数据，在2022到2024年间以及2025年前三季度里，“鸣鸣很忙”的毛利率分别是7.5%，7.5%，7.6%和9.7%，远远低于传统的零售企业的15%-20%左右的毛利率水平。

因此，在价格战当中生存下来的零食很忙也很难避免出现“规格缩水”、“称重不准”的问题。黑猫投诉平台上有1245条关于“零食很忙”的搜索结果，其中被投诉的内容主要有异物、服务态度不好和标价不规范等。

如何在保证规模优势的前提下提高单店盈利水平和产品质量控制能力，这是它必须要解决的问题。

好想来：引IP，寻破局

好想来是万辰集团旗下的主要品牌之一，在上市公司的资金支持下以及全国将近两万家门店的数量优势之下，排在了行业的前列位置。

根据财报数据可以知道，好想来的势头非常猛。万辰集团报告显示，2026年第一季营业收入为166.34亿，同比增长了53.73%，归属于母公司股东的净利润是6.30亿，同比增幅达到193.12%。截止到2026年2月月底的时候，在全国有30个省份开设了超过1.95万家门店，并且每个店铺SKU数量稳定在1800-2000之间，每月更新新品大约220件左右。

更加有创意的是对于“第二增长曲线”的研究。和传统的零食店只卖东西不同，好想来把三丽鸥、蜡笔小新、名侦探柯南这些热门潮流玩具IP引进到店里，并且形成了一个由“零食+潮玩+周边”组成的产品矩阵，在吸引年轻人的同时也提高了客单价。

最近发生的几次“称重不准”的事情，把好想来推到了舆论的风口上。

《新京报》报道，在社交媒体上有人发布了视频说，在好想来店铺里买到的笋尖鸡肉肠系列产品的重量是76克左右，而实际称出来的只有62.2克；无穷盐焗大鸡翅系列产品换算后约为216克重，但实际测量下来只有202克……

针对消费者维权的情况，品牌方表示：在得知事情之后就立刻做了内部调查，并且经过核实发现这次的问题是由于新的员工的操作失误造成的。这样没有诚意的回答不但不能够消除争议，反而会使品牌形象更加糟糕。

这也从侧面反映出，在庞大的加盟体系之下，好想来对于终端门店进行标准化管理以及对员工进行培训还存在着比较大的缺陷，规模扩大和管理水平之间不匹配的情况，已经成为了它要突破的发展障碍最大的一个因素。

小结

量贩零食进入下半场之后，比的不是谁家店铺开得更多、更快了，而是拼的供应链有多强、品牌的口碑好不好。

目前低线市场已经基本被覆盖到了，而高线城市之间竞争也非常激烈，在这样的情况下整个行业由原来的“跑马圈地”转为现在的“存量博弈”，同时消费者的信任越来越不稳定。对赵一鸣、零食很忙和好想来的这些头部玩家来说，当前最紧要的任务就是把“拼价格”的方式转变成“拼价值”。

即两手都要过硬：一手是构建全流程数字化品质控制体系，并以透明的方式消除“渠道专供”的信息障碍，防止出现短斤缺两等情况的发生；二手是加大对自有品牌以及生鲜冷链这样高门槛、高毛利的业务上投入力度，在此基础上慢慢减少对于同质化商品的依赖。

把“信任”放在“规模”的前面，量贩零食才有可能摆脱低价困境，并且走上一条更加健康和长久的发展道路。