中国家庭需要新永辉

零售到底是什么？倪叔在中国十年来的零售竞赛中看见了一个真相：

零售的终极战场从不是某种打法的单向度修罗场，而是价值与行动的共同体。

10月13日，永辉举办了中国超市行业首场重磅商品发布会，发布了牛奶、鸡蛋、面包、三文鱼、洗衣夜……这些家家户户最日常刚需的生活用品。但每一样给足了干货，一个个品质参数的背后也给足了胖东来模式调改和深度变革推行的答案与方向。

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新永辉的品质革命在于“人”和“商品”

在中国超市行业内，胖东来是神一样的存在，胖改也就成为了中国零售的变革契机。但是那些只抄胖东来服务话术却吝啬员工福利的企业，本质是把“真诚”当成了收割大众流量的道具。正如永辉超市CEO王守诚所言：“胖东来的表象是服务，内核是爱与尊重，真诚是永辉学习的唯一捷径。”

正是这份认知，让永辉跳出“形似”聚焦“神似”，具体方法论上，则是从“人”与“商品”两大维度发起了彻底的品质革命,从“民生永辉”向“品质永辉”进阶。

对于永辉这个品牌而言，这样的进化直接让其跳出了过去十余年来在那些声名大噪的超市品牌身上普遍存在的矛盾，坚定地走向了next level。比如山姆的会员制模式饱受质疑，根本原因离不开选品策略的沦陷，自有品牌护城河受冲击严重，曾经赖以成名的严选标签失灵；盒马自有品牌与普通门店商品重叠度高，多为同厂不同包装，这同样导致其会员差异价值失效。

这些矛盾的本质正是“品质”背后的供应链体系失衡，导致品牌与客群之间的信任关系模糊化，失去了独一无二的品牌调性。

永辉的品质革命则正是从人与商品入手，坚定地提亮了专属于永辉与消费者信任关系的品牌亮色。

这是胖改的成功，更是永辉品牌的成功。

在“人”的维度，永辉重构“人是第一”的理念，让员工从“工具”回归“工匠”。

其用真金白银兑现对员工的承诺：2025年1-8月员工累计分红超3100万元，单月单店分红最高超30万元，店长年薪提升至30万元；近5000名员工参与技工认证，专业通过率达78.2%，获得国家认可的技能证书。

这种“成就员工”的投入，换来了员工状态的质变。大家从被动重复到主动服务，门店里出现了为顾客准备的分温区茶水、免费的便民服务，甚至员工自发在饮水区加装净化器。

在“商品”的维度，永辉完成了从“性价比”到“质价比”的关键转变，建立起了独属于永辉的品牌商品特征。其质价比的核心具有深刻的记忆点：“同价格品质最优、同品质价格最低”

以永辉定制鲜牛奶为例，其原奶微生物指标优于欧盟标准，采用GAP一级认证牧场奶源，每100ml含3.2g活性原生乳蛋白，却保持亲民定价，上市仅两个多月，销售便超越去年同期20款低温奶总和。这种“品质不打折、价格更真诚”的逻辑，彻底扭转了消费者对“民生超市=低质低价”的固有认知，也让“品质永辉”的定位获得了鲜活写照，人们感受到了“品质永辉”的具象含义。

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“非你不可”的商品力让消费者回归

在倪叔看来，零售企业的核心竞争力，不是门店数量的堆砌，而是能让消费者下意识地认定“非你不可”的商品力。

永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平明确提出：“未来三年，锁定200个核心战略伙伴，打造100个亿元级大单品，让其成为消费者必选永辉的100个理由。”

这一战略不是夸夸其谈，而是有着扎实明确的实施路径。新永辉以“大牌尖货、永辉定制、品质永辉”三大板块为枝干，构建起覆盖全品类的新品质生态，让“品质”从抽象概念转化为具体可感知的商品力。

这将是驱动新永辉继续深入消费者心智认知的终极答案。

比如永辉定制的冰鲜挪威三文鱼，只选5-6公斤的高纬度三文鱼，经16道E+级精修，出品率仅46%，72小时空运无菌配送，却以450克/99元的长期良心价供应；定制鸡蛋不仅符合欧盟沙门氏菌检测标准（国内仅1%鸡蛋能达到），更叠加“鸡种、食料、养殖、洁净、追溯”五大放心承诺，19.9元/盒的价格让高品质鸡蛋走进千家万户。

什么是非你不可的商品力？这就是。

在消费者视角，永辉超市的商品有着配得上其服务的同等力量，这才是让人进入永辉就感受到不可抗拒的“现实力场”的根本原因，在别的地方你感受不到这种引力场。

再比如新品发布会上的自有品牌品质永辉橙汁，1瓶≈12个优质橙子榨取，添加150gNFC橙汁，经过439项产品检测，却保持亲民定价；微胶囊香氛酵素洗衣液则以创新技术解决传统洗衣液“香味刺鼻、清洁力不足”的痛点。

按照规划，永辉未来5年将打造500支自有品牌商品，从生鲜到日用品，形成“人无我有、人有我优”的商品矩阵。这种“自有品牌+品质标杆”的组合，不仅提升了商品毛利，更进一步强化了消费者对“永辉=品质”的心智认知。

100个亿元级大单品的目标，本质是让每一款商品都成为品质永辉的代言人，让消费者走进永辉时，无需货比三家，便能放心选择。这正是零售行业“商品力”的最高境界。

商品力，打透的不是同行，而是消费者的真实需求，谁能把日常用品做到极致，消费者就会选择谁。

永辉超市调改门店客流平均增长80%，60%以上稳定期调改门店盈利超过去五年峰值，102家门店顾客净推荐值（NPS）超40%，19家门店突破50%——这些实实在在的数据印证了永辉超市品质革命的成效，也成为传统实体零售的转型注入一针强心剂。

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不破不立，永辉为零售行业提供更优解

说到底，永辉的品质革命离不开供应链改革，这是一切零售品牌革命的根源。

供应链改革又分为内外两部分，本质上是为了让品牌彻底甩掉固有思维，轻装上阵、头脑清醒地大踏步走进新气象。

内部改革，从刮骨疗毒着手，永辉坚定打破渠道里的潜规则。过去，零售行业的供应链灰色交易是品质的隐形杀手：渠道费用高、货款拖欠、恶意垄断等问题，不仅推高了商品成本，更让优质供应商望而却步。

2025年7月，永辉发布致供应商公开信，公开打响供应链反腐第一枪，推出廉政举报二维码，建立24小时响应机制。发布会上，永辉提出“无渠道费用、无拖欠货款、无恶意垄断”的“三无”承诺。

外部供应链改革则是坚定扩容“同盟军”，永辉要与200家核心战略伙伴达成深度合作，实现“共担风险、共享红利、共同成长”的“三共”模式。

于是乎，一个新永辉的完整形象，在品牌、供应商、消费者这三方关系生态中立住了，它带来的影响将是社会全局性的、具有深远行业意义的。

所以在倪叔看来，永辉已过万重山——它证明了各种内卷不再是行业健康向前的药方，人与商品力背后的供应链变革铸就的价值品质才能驱动企业穿越周期。

过去十余年，中国零售行业一直在搞被炒得天花乱坠的“新零售”，但时间印证了这其实是一次集体迷失。

新永辉提供了零售业发展的新方向：

卷产品、卷服务、卷创新、不卷价格，综合起来就是品质零售。

首次新品发布会的现场，永辉超市改革领导小组组长叶国富的有感而发，更笃定了这条道路：方向对了就不要路远，开始了，就不要怕慢，相信了，就不要再变，每前进一步都是成功，我们坚信一定会取得伟大的胜利。

当日常的商品都在被用心打磨，当永辉员工主动帮顾客处理海鲜。我们明白，商业的终点是人心，能打动人的从来都不只是价格，而是价值。所有人都在追求“更快、更炫、更便宜”，却忘了零售的起点是“人”。

永辉的转型不是个案，而是零售行业价值螺旋上升的信号：当所有炫酷的概念褪去，能留住消费者的，依然是员工有尊严、商品有品质、服务有温度的人间烟火。

真正的国民超市，不再是谁的概念更酷，而是谁能把日常小事做透、把体验做到极致，让中国亿万主流家庭都不自禁地选择一个品牌，这个品牌队列里面，永辉超市成为一个必选项。