安徽不只有“最牛风投城市”，更是消费的“隐藏大佬”

文 | 蓝鲨消费，作者 | 王冲和，编辑 | 卢旭成

前不久，诞生于合肥的存储芯片龙头长鑫科技在科创板上市首日暴涨465.8%，登顶A股市值榜首，市值一度突破4万亿元。这家企业直接带动400余家上下游企业在合肥集聚，合肥集成电路产业链产值从2016年的约180亿元增长到2025年的1514亿元。

除了DRAM龙头长鑫科技，合肥还拥有AI语音龙头科大讯飞、量子通信龙头国盾量子、高端汽车品牌蔚来汽车、光伏逆变器龙头阳光电源以及超导量子计算先锋本源量子（另一种说法是全球面板巨头京东方）等组成“科创六小龙”。一时间，“安徽合肥”的名字令全球为之侧目。

事实上，在长鑫等科技企业吸引全国目光的同时，安徽境内另一股力量——消费企业——也在悄然崛起，以另一种方式证明着“安徽制造”的实力。

消费产业集群

2026年8月3日，美国政府以涉疆为由，将43家中国企业列入进口限制清单，是相关清单设立以来规模最大的一次扩充。名单中既有特变电工、山东黄金等工业巨头，也有一个让中国消费者倍感亲切的名字——洽洽瓜子。

洽洽食品总部位于合肥，是中国坚果炒货行业的龙头企业。2025年，洽洽以160亿元的价值位列胡润中国食品行业百强榜第66位。与此同时，洽洽还入选了国家工信部首批“中国消费名品”名单。一个卖瓜子的企业能被美国政府“高看一眼”，从侧面印证了其在全球市场的分量——它早已不只是中国人茶余饭后的零食，而是具备了国际影响力的消费品牌。

（来源：恰恰官网）

与洽洽类似的安徽消费企业还有很多。2025年度“中国消费名品”评选中，安徽有古井贡、华诗雅蒂、吉祥三宝、溜溜梅、三只松鼠5个企业品牌及亳州中医药区域品牌入选。自2024年工信部首次开展评选以来，安徽累计获评10个中国消费名品，企业品牌总数位居全国第7位。

从目前来看，安徽已经形成多个消费产业优势集群：

在休闲零食领域，安徽拥有全国数量第二（3家）的休闲零食类上市公司，形成以洽洽食品、三只松鼠、溜溜梅为代表的“安徽军团”。其中，洽洽食品深耕瓜子与坚果产业链，从源头保障品质；三只松鼠凭借互联网营销模式崛起，累计服务超1.7亿消费者；溜溜梅2026年登陆港交所，在果类零食行业市场份额达4.9%，占天然成分果冻市场份额高达45.7%。

在中国白酒版图上，素有“西不入川，东不入皖”之说。安徽是目前除四川之外拥有白酒上市公司最多的省份——古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖、金种子酒这“徽酒四杰”，构成了中国白酒板块中极具研究价值的区域样本。其中，古井贡酒作为徽酒龙头，2025年实现营业收入188.32亿元，在安徽省内市场占有率已达36%，县乡终端实现100%覆盖。

安徽家电产业也有着深厚的历史积淀。上世纪80年代，美菱、荣事达、扬子等省内品牌相继问世，开启家电产业高速发展之路。经过40余年发展，安徽家电产业已构建起数千亿产业集群。目前安徽已形成以合肥为主体、芜湖与滁州为两翼的“一体两翼”家电产业格局，拥有海尔、美的、格力、长虹美菱、TCL、博西华、惠而浦、荣事达等十三大龙头企业，带动近千家配套企业形成“13+1000”产业体系。

在地域特色餐饮方面，安徽餐饮品牌近年来在全国版图上的表现也令人瞩目。在中国饭店协会发布的《2025中国餐饮业年度报告》中，安徽同庆楼位列正餐企业TOP50榜单第13位，而由安徽肥西人束从轩创立的老乡鸡则高居中式快餐小吃企业TOP20榜首。更值得关注的是资本市场的表现——截至2026年，中国内地注册的餐饮上市公司（新茶饮等轻餐饮品类除外）约15家，其中安徽独占2家：同庆楼、小菜园。老乡鸡也在奋力冲击IPO。

在新茶饮赛道，安徽人也表现亮眼。宿州人王伟创立的甜啦啦，门店数量已突破8000家，并开始“走出去”，在印度尼西亚、菲律宾、柬埔寨、乌兹别克斯坦等国开出超200家门店。安徽本土知名茶饮卡旺卡，被网友称为“安徽茶饮之光”，品牌成立于2008年，主打直营模式，目前尚未开放加盟，门店数达330家，均位于安徽。

而在中国众多茶咖品牌崛起的背后，则屹立着一个安徽“隐形冠军”——恒鑫生活，当你在瑞幸咖啡取走一杯拿铁，在喜茶捧起一杯果茶，或在蜜雪冰城买下一杯柠檬水时，那只纸杯、那根吸管，大概率来自这家安徽企业。

“安徽模式”

安徽消费企业的崛起并非偶然，而是区位优势、产业集聚与制造业基因三重力量共同作用的结果。

安徽承东启西、连南接北，是长三角一体化发展的战略腹地。对于食品、快消等对物流效率高度敏感的行业而言，这种“近市场、近原料”的区位条件，意味着更低的运输成本和更快的响应速度。

最直观的体现，就是各大品牌的生产基地在安徽集聚。农夫山泉在黄山投资15.2亿元建厂，从签约到投产不到一年；全球燕麦植物基品牌OATLY将中国首座工厂设于马鞍山；君乐宝在滁州布局长三角液态奶生产基地；库迪咖啡全球供应链基地落户当涂……尤其是在安徽滁州，这里汇聚了雀巢、养元饮品、今麦郎等国内外知名品牌，绿色食品加工产业产值已超千亿元；蜜雪冰城全资控股企业大咖国际，也在滁州经开区开工建设年产35万吨茶饮原料基地。

在安徽，不少消费产业已经形成了产业集群。比如，在家电领域，合肥集聚了美菱、美的、海尔、格力、TCL、惠而浦等龙头企业，构筑起千亿元级产业集群，形成了集研发、生产、销售、物流及相关配套服务的完整产业链，冰箱、空调、洗衣机和彩电四大件产量连续16年居全国第一。

值得关注的是，安徽通过精准承接产业转移、共建跨省产业园区以及推动供应链深度融合，进一步推动了产业集聚。比如，宣城新塘羽绒园从承接杭州产业转移起步，11年发展成为国内知名羽绒生产基地，被列入省首批18个长三角省际产业合作园区。这种深度嵌入长三角产业链的能力，让安徽产业集群获得了广阔的市场腹地和要素支撑。

生产基地的集聚、产业集群的成型，背后有一个共同的底层逻辑——安徽是一个制造业大省，制造业的思维方式已经深深植入消费产业的每一个环节。在21世纪前20年，安徽已经陆续吸引了联想、海尔、京东方、长鑫存储和蔚来汽车等不同时代的制造企业。更重要的是，这种制造业基因深刻影响了安徽消费企业家的思维方式。

比如，老乡鸡自建冷链、仓储、加工系统，让快餐变成可控的供应链生意；同庆楼的中央厨房把徽菜复杂的工序变成标准流程；小菜园全国数百家门店，靠的是极强的组织力和管控能力……恒鑫生活则将制造业的产能思维发挥到极致——在合肥、上海、海南、武汉、霍山、泰国等地布局多个生产基地，形成年产90亿只纸制与塑料餐饮具的生产能力。

将“制造逻辑”注入“消费领域”的能力，正是安徽消费企业区别于许多省份同类企业的根本特征。

不容忽视的短板

安徽消费企业成绩斐然，但并非没有隐忧。最突出的问题是，安徽缺乏极具知名度的全国化品牌，无论是老字号还是新品牌，都面临着这一困境。

在老字号方面，截至2025年底，安徽老字号总量已达540家，数量居全国前五。其中，中华老字号企业达50家，数量居全国第9位。然而，数量上的领先并不意味着质量上的优势，许多安徽老字号正面临生存困境。

尤其是在传统白酒领域，“徽酒”面临着巨大的增长压力。比如，曾以“兼香典范”自居的安徽老牌酒企口子窖，2025年营收39.91亿元，同比下滑33.65%；净利润6.73亿元，同比下跌59.32%；经营活动现金流净额首次转为负值，达-2.16亿元。更令人唏嘘的是金种子酒——这家昔日安徽名酒已连续五年陷入亏损泥淖，2025年全年营收约7.6亿元，亏损1.5亿至1.9亿元。

这或许是因为，大多数安徽老字号企业不知如何挖掘品牌的传统特色和文化内涵，宣传推广意识薄弱，缺乏互联网思维与整合营销思维。它们一方面面临着熟悉的老年消费群体逐步流失，一方面又抓不住年轻人的消费心智。

如果说老字号的问题是“跟不上时代”，那么安徽新兴消费品牌的问题则是“走不出安徽”。

比如，老乡鸡是国内规模最大的中式快餐品牌之一，但根据其招股书，老乡鸡在全国1658家门店中，有高达47.3%位于安徽省内，华东地区门店占比更是达到了86.5%。这意味着，除安徽及华东地区外，老乡鸡在其他省份的扩展并不理想，面临地域口味差异、品牌认知度不足等挑战。安徽市场的饱和现象以及省外扩张的艰难，为老乡鸡的持续增长带来了巨大压力。

（来源：老乡鸡官网）

此外，安徽“有品类、无品牌”的结构性失衡问题也异常突出，茶叶产业是典型代表。中国十大名茶中，安徽独占四席——黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、六安瓜片，但全省近8000家茶企中，省级以上农业产业化龙头企业仅70余家，年营收超2亿元的茶企只有9家。长期以来，在中国茶叶消费领域有一个怪现象：消费者知道黄山毛峰，却说不出一个响当当的黄山毛峰企业品牌；茶客们品着祁门茶香，却对背后的生产企业知之甚少。

“有产品无品牌”“品牌难出省”的现象，在安徽消费领域普遍存在。许多在本土市场表现强势的安徽品牌，在拓展全国渠道时往往感到力不从心。比如，合百集团虽构建了覆盖百货、超市、电器、农批的全域消费网络，并与宁国山核桃、淮南牛肉汤、霍山石斛、黄山臭鳜鱼等众多安徽特色商品建立合作，但其影响力仍主要局限在省内。新消费品牌卡旺卡奶茶、詹记桃酥在合肥遍布大街小巷，但真正走向全国的仍然有限……

在其背后，蕴藏着深刻的安徽基因：安徽企业家擅长做产品、管产线、控成本，却相对薄弱于品牌策划、营销传播和消费者洞察。当别人在讲品牌故事时，安徽企业还在打磨产品细节；当别人在做社交媒体营销时，安徽企业还在优化供应链效率。这种“重生产、轻品牌”的路径依赖，在制造端是优势，在品牌端却是劣势。

此外，由于安徽本身是一个庞大的消费市场——2025年社会消费品零售总额高达23863亿元，规模稳居全国前列，加上背靠广阔的长三角地区，这意味着，安徽企业拥有一个庞大的消费市场。这为安徽消费企业提供肥沃生长土壤的同时，也令其陷入了某种“舒适区”——在安徽乃至长三角活得不错，便缺乏“走出去”的紧迫感和动力。

截至目前，安徽仅有古井贡酒、洽洽、三只松鼠等寥寥几个具备全国知名度的消费品牌，在新兴的消费赛道（新茶饮、咖啡、美妆等），虽然也有甜啦啦（门店超8000家）、卡旺卡等品牌，但尚未出现瑞幸、泡泡玛特、蜜雪冰城级别的全国乃至全球性头部品牌。

小结

从长鑫科技的“芯”光闪耀，到洽洽瓜子的“被制裁”，安徽消费产业正在形成一种“安徽模式”——它不是简单的消费升级，而是用制造业的逻辑重塑消费产业；不是追逐风口，而是用几十年的产业积累构建起别人难以复制的竞争壁垒。

正如《安徽日报》所言，安徽正以更精微的技术嵌入方式，将自己的制造能力从“可替代的选项”升级为“不可或缺的组件”。在消费产业的版图上，安徽正在从“制造腹地”走向“产业高地”。

但要将“安徽制造”转化为“安徽品牌”，将产品优势转化为品牌溢价，仍然任重道远。从“老字号”困局中突围、从“有品类无品牌”“品牌难出省”的怪圈中走出，或许正是安徽消费企业下一步需要直面的核心命题。