撬动舌尖上的“中国味”升级！海天蚝油领“鲜”全链革新

在福建漳州诏安海域上，渔船乘着秋风踏着浪花，满载生蚝而归。在烟火滋味的厨房里，一瓶海天蚝油只需半勺，便能为菜肴注入灵魂般的鲜味。作为连续多年稳居全球蚝油销量冠军的品牌，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)从未停止对“鲜”的追求。10月13日，海天味业正式发起全国首个“中国蚝产业领鲜生态联盟”，以全链革新持续提升蚝油鲜味品质。

蚝油的鲜香，始于每一只生蚝的品质。长期以来，行业部分企业会用“蚝水”(俗称“生蚝洗澡水”)替代生蚝实体加工，致使蚝油风味与品质受损。为确保每一瓶蚝油真材实料、鲜美醇厚，海天构建了严密的“六重锁鲜保障”体系：即凭借37项全流程检测保证源头品质;依托创新加工技术最大限度留存原鲜;通过智能温控物流确保全过程溯源和保鲜;同时坚持“全蚝熬制”——原只生蚝完全熬化，不使用“蚝水”;更以专利去除腥味技术来精准平衡蚝油风味;最终经过109项质检环节，海天蚝油在十万级洁净车间内完成无菌灌装，直至送达寻常百姓家。

在厦门集美大学举办的《深化双链融合

共筑“中国味”领鲜优势》主题大会上，海天携手国内顶尖水产科研机构、专家学者及产业链核心企业，正式发起成立“中国蚝产业领鲜生态联盟”，构建现代化生蚝产业体系，实现从产地源头到消费终端的全程控制与极致锁鲜。

与联盟同天落地的“生蚝产业基地”，也让“从海洋到餐桌”的产业闭环更加完善。凭借全产业链的精细运营与持续创新，海天这种“联盟+基地”的双重布局，在满足消费者对高品质蚝油的需求之时，也为产业标准化、集约化发展赋能，探索出一条可复制、可推广的产业链整合模式。

“蚝油里真的有生蚝么?”海天以实际行动与优质产品给出肯定答案。坚守“鲜蚝鲜熬、原只生蚝100%熬化成汁”理念，海天从海洋牧场的科学养护，到加工车间的精细管控，再到冷链运输的全程保鲜，让“蚝油真有蚝”成为看得见的事实。

凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天调味品。从一瓶海天蚝油的鲜味追求，到一个产业的标准重塑，海天味业正书写着“中国味”的升级故事，而消费者舌尖的每一缕鲜香，都将是这场产业变革最生动的注脚。